Como fazer Polenta Mole com Frango

Hoje Resolvi falar sobre o prato delicioso. Super prático e rápido de fazer,  Polenta com Frango pode ser servido de diversas maneiras. Fica a gosto para torná-lo ainda mais saboroso, uns gostam da polenta mole com o frango por cima, outros com a polenta mais durinha. 

Receita da Polenta com Frango

• Ingredientes para o frango:

  1 kg de peito de frango cortado em pedaços;
  Uma folha de louro;
  Dois galhos de alecrim fresco;
  Um galho de manjericão fresco
  Uma colher (chá) de tomilho
  10 dentes de alho com casca
  4 colheres (sopa) de azeite
  Sal e pimenta a gosto

  Modo de Preparo:

  Em um refratário, coloque o frango e tempere com sal e pimenta, junte todos ingredientes e misture. Tampe o refratário e leve ao forno e cozinhe até o frango ficar macio (cerca de 1 hora). Sirva a Polenta acompanhada deste frango.

• Obs caso prefira faça o frango de sua preferencia ao molho!
  

  Ingredientes para a polenta:

  2 xícaras de fubá/farinha de milho fina (Polentina)

  2 xícaras de água a temperatura ambiente

  3 xícaras de água quente

  2 caldos de galinha

  1 colher de sopa de manteiga ou margarina

  Modo de preparo:

  Dissolver muito bem as xícaras de fubá nas 2 xícaras de água fria em um recipiente separado. Numa panela colocar as 3 xícaras de água quente misturadas com os caldos de galinha e com a colher de manteiga até ferver e dissolver bem a mistura. Juntar o fubá dissolvido na água fria com a mistura quente na panela e mexendo por 45 minutos aproximadamente até que a polenta esteja bem cozida.

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